Beimpfe einen Baumstamm mit Deiner Pilzbrut oder einem alten Pilzsubstrat

Austernpilze auf Holz züchten

Für ein erfolgreiches Holzstamm-Austernseitling-Experiment braucht man geeignetes Holz, gute klimatische Bedingungen (Feuchtigkeit und Temperatur), Schneckenschutz und natürlich qualitativ hochwertige Pilzbrut.

 

Das Vorgehen ist bei allen Pilzsorten gleich.

Geeignete Holzarten sind Laubbäume wie Birke, Buche, Weide, Pappel und Ahorn.

Um gute Ergebnisse zu erzielen, solltest Du frisches, gesundes Holz verwenden.

Der Holzstamm sollte etwa 30-50 cm lang und bis zu 30 cm dick sein.

Die Holzstämme können das ganze Jahr beimpft werden.

Wenn Du die Holzstämme im Winter beimpfen möchtest, muss die Durchwachsungsphase bei Raumtemperatur (20°-25° C) geschehen.  

 

Beimpfung von Holzstämmen mit Pilzbrut auf Körnern

Bohre mit dem größten Holzbohrer, den Du hast, mindestens 10 -15 Löcher  in den Stamm. Je größer das Loch, desto leichter kann man die Pilzbrut einbringen. Bohre die Löcher sehr langsam, damit das Holz nicht heiß wird.

Am besten nimmst Du einen Schraubenzieher oder etwas ähnliches, um die Pilzbrut so tief wie möglich in die Löcher zu drücken. Nachdem die Löcher gefüllt sind, verschließe diese wieder mit Klebeband oder Wachs.

 

Durchwachsen des Holzes durch den Pilz

Die Austernseitlingskultur sollte am besten im Freien angelegt werden. Die Holzstämme sollten dort mit Laub oder Reisig bedeckt werden, was sie vor Austrocknung schützt und eine ausreichende Luftzirkulation ermöglicht. Diese ist wichtig, um Schimmelbildung zu verhindern.

Falls sich grüner Schimmel auf den Hölzern bildet, sind diese zu feucht und müssen besser gelüftet werden. Mit der Zeit verschwindet der Schimmel wieder von alleine.

Je nach Holzart und äußeren Bedingungen dauert es 4 – 16 Wochen bis das Holz durchwachsen ist.

 

Einleiten der Fruchtkörperbildung (Pilze)

Lege die durchwachsenen Holzstämme über Nacht in Wasser ein oder gieße diese ausgiebig.

Stelle sie an einem vor direkter Sonne geschützten Ort auf die Erde (wenn möglich zu einem Drittel eingraben).

Um eine Erntewelle anzustoßen, solltest Du die Stämme mehrere Tage hintereinander gut gießen. Sobald sich Fruchtkörper zeigen, kannst Du diese mit einer Sprühflasche oder einem Löffel befeuchten.

Der Austernseitling fruktifiziert mehrere Male im Jahr. Dies kann bis zu 5 Jahre andauern.

Viel Spaß und gutes Gelingen!

Bei Fragen oder Unklarheiten kannst Du die FAQs auf www.pilzpaket.de/ lesen oder mich (Ralph) ganz unkompliziert anrufen: 0911-14889831.

Rezeptanregungen findest Du auf http://www.pilzpaket.de/rezepte/.

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